March 29, 2024 at 08:15PM @Sankei_news

沖縄「豆腐よう」の風評被害を懸念　紅麹、食品や飲料に普及…頭抱える小売店 https://t.co/ZR4vIObIa5 紅麹は蒸した米に紅麹菌を混ぜ入れ、発酵させたもので、発酵で赤い色素が生まれる。沖縄の「豆腐よう」にも伝統的に使われてきた。

https://twitter.com/Sankei_news/status/1773670315698139254