April 01, 2024 at 01:05PM @Sankei_news

和食の出汁をとる昆布生産の危機 https://t.co/ljfKKXcexQ ユネスコの無形文化遺産に登録される和食に欠かせない出汁をとる昆布の生産が危機に瀕しているという。 天然真昆布の生産量は令和４年に１９トン。近年のピークだった平成２６年の７０３トンから約９７％減となった。

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